«Суп-пюре из кабачков»
Ингредиенты:
Молодой кабачок – 2 шт
Лук репчатый – 1 шт
Молодой картофель – 3 шт
Чеснок – 3 зубчика
Зелень, перец, соль по вкусу
Овощной или куриный бульон – 1 л
Приготовление:
в кастрюле на растительном масле обжарить лук и чеснок. Добавить порезанный произвольными кусочками кабачок, обжаривать на медленном огне. Добавить порезанный кубиками картофель, влить бульон, добавить соль и приправы. Тщательно измельчить все блендером, когда овощи будут готовы. Подавать можно с чесночными гренками или ржаными сухариками.
Приятного аппетита!